Segue alguns links a respeito de como se obter algumas imagens da webcam, em java.
http://forum.java.sun.com/thread.jspa?threadID=573284&tstart=135
http://java.sun.com/products/java-media/jmf/2.1.1/solutions/VideoTransmit.html
http://java.sun.com/products/java-media/jmf/2.1.1/solutions/LiveData.html